大学毕业后，意外进入广告模特行业。2007年，开始在《斗牛要不要》中饰演千金女角色。2008年，初试大荧幕的她凭借电影《停车》获得第11届台北电影节最佳新人奖 。2010年，出演爱情电影《一页台北》。2011年，首演内地电视剧《夺爱》；同年主演台湾爱情电影《与爱别离》。2013年，主演限制级爱情电影《微光闪亮第一个清晨》，演绎错综复杂的男女关系。2014年，出演悬疑电影《第七谎言》。2015年，出演黑色喜剧电影《青田街一号》。
早年经历
家境普通的曾佩瑜，在父母的严格管教之下努力读书，大学毕业就到公司上班，工作第一天认识了一个同事，却没想到他是模特经纪人，最后找她去试镜被选中拍摄广告，她的命运因此改变。之后，因代言内衣广告而被人逐渐知晓。
演艺经历
2007年，开始拍摄偶像剧，在篮球题材偶像剧《斗牛要不要》中饰演总裁千金梁羽亲。同时，她还与张学友、郭品超等歌手合作拍摄MV。
2008年11月15日，出演公视推理悬疑剧《天平上的马尔济斯》，饰演检察官涂青芸，追求真爱的富家千金。11月28日，在张震、桂纶镁主演的反映社会现实的台湾电影《停车》中饰演李薇，从土气的大陆妹到被迫成为俗艳的风尘女子，凭借该角色获得第11届台北电影节最佳新人奖。12月14日，出演偶像剧《王子看见二公主》。
2009年，出演短片《片刻暖和》，该片获得第46届台湾电影金马奖最佳创作短片奖 ；同年，出演动作电影《战·无双》。
2010年4月，在郭采洁、姚淳耀主演的爱情电影《一页台北》中饰演媛媛。5月，出演致敬抗震英雄的公益短片《云雨天》，演绎贤妻良母角色。
2011年4月，主演超现实题材电影《消失打看》 。随后，出演首部内地电视剧《夺爱》，塑造苦情女角色“郑小冉”，面对种种算计，她始终以宽容隐忍的态度对待。5月，主演台湾爱情电影《与爱别离》，在片中饰演接受男友背叛的女主角玉华，并因此分别入围第2届澳门国际电影节最佳女主角、第46届台湾电视金钟奖迷你剧集/电视电影女主角。10月，出演何润东、张钧甯主演的偶像剧《真心请按两次铃》，剧中饰演男主角前妻，从温柔女孩变为善于算计的深沉女子。同年还出演了林依晨、陈柏霖主演的爱情电影
《恋爱恐慌症》。
2012年11月，出演柯震东、简嫚书主演的“告白系”爱情电影《大野狼和小绵羊的爱情》。12月，参与由侯孝贤、陈国富、魏德胜和张艾嘉等20名台湾导演合作的短片集《10+10》，在其中短片《初登场》饰演少女歌手邓丽君。
2013年，主演限制级爱情电影《微光闪亮第一个清晨》，演绎错综复杂的男女关系 。2014年，出演悬疑电影《第七谎言》。
2015年，主演爱情电影《槟榔西施》，饰演女主角许丽珍，穿着性感衣服招揽卖笑来抚养8岁的儿子 ；同年8月，出演张孝全、隋棠、万茜主演的灵异题材黑色喜剧电影《青田街一号》。
2018年3月12日，曾佩瑜在电影《角头2：王者再起》饰演王识贤的老婆。