1997年被英国导演格森纳威选中拍摄经典反华电影《红色角落》，1999年，孟广美被美国某时尚杂志推选为最具"世纪Look"的20个国际模特之一。 2008年再次在好莱坞电影《神鬼传奇3》中饰演反派冷艳女1号，是早年首位成功登上好莱坞大银幕之台湾女艺人。2009年，孟广美又回归凤凰卫视开始主持《锵锵三人行》。
相关经历
1995年进入模特儿圈。虽未曾参加任何一个模特比赛，但陆陆续续也获得一些奖项和头衔。“走T型台”像是孟广美[2]的老伴，”演戏”像是个美丽的邂逅。而”主持”则是我的新欢，也是她目前最努力的一个重点工作。同时孟广美还是台湾首位登上米兰时装周(Milan Fashion Week)舞台的名模。
在马英九家附近置产，约60坪公寓，并因马英九成功当选台湾地区领导人而连带房价上涨，邻居们皆享有“元首级”的保安。先后与数位男艺人传出恋情，吴大维，黄秋生，黄仲昆。连战之子连胜文亦被报料目睹二人同游伦敦，被迫出面澄清。
2006年在中天电视台《红色风爆》节目中因“分享”自身之大陆经验，被视为发言不当引起中国大陆网民怒骂。
2006年夏天于法国南部搭乘直升机时因机件故障，高空失速坠海，经当地海巡署营救，毫发无伤。
2008意大利男友Corrado Riccio 涉嫌侵吞投资人四千万欧元之巨款，包含孟广美的毕生积蓄企图潜逃。现被香港政府限制出境，全案调查中。二人结束四年恋情。 后结识上海神秘首富何健。