川色腊肉介绍

1、正宗老腊肉肥肉香而不腻，瘦肉入口化渣，香而不咸。每一次咀嚼都是美味在刺激你的味蕾

2、将五花肉放到阴凉通风处晾干。

3、成品是风肉。

4、颜色鲜亮。

5、其吃法和腊肉相同。

6、首先准备好需要的五花肉。

7、内里红白分明。

8、腊肉才腊香满口，熏香扑鼻，腊味醇厚，且肥而不腻，瘦不塞牙。

9、蒸腊肉至少要蒸半个小时以上吧！水要加的足够多以免把锅烧坏了。实在不知道熟没有可以用筷子在头上戳一戳，如果筷子能轻松穿透肉就表示熟了。

10、不经过烟熏。

11、能吃，昧道很好，它是用新鲜猪肉盐制而成，经过风干

12、蒸四川腊肉的时候，要是不知道熟没熟，可以看看颜色，若是腊肉当中的肥肉，变成了透明色，就表示腊肉已经蒸熟了。四川腊肉属于川菜系列的一种，四川腊肉内里呈现红白分明，外表金黄，咸鲜适中，带有一点烟香的味道，可以蒸煮吃、可以搭配各种食材一起炒吃。

13、四川腊肉主要是以猪肉为主作为原材料进行加工制作的。最好的采用的猪的五花肉进行腌制，腌制包括的材料有:盐，花椒，白酒，红曲粉等等。腊肉腌制的时间需要一天一夜才挂在熏炉上用桂皮，香叶八角等一些烟熏几个小时后风干成半成品。

14、酒饭均宜。

15、腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。

16、十里飘香。如果是在饭的锅里蒸一块腊肉的话，真的是十里飘香。那味道妙极了，闻着就想吃。当然各地的口味是不一样的。也就是各地有各地的口味来和北方人的口味是不一样。还有东边的和西边的也不尽相同。总之腊肉的味道不管是哪里的，都是挺香的。

17、然后将五花肉去毛并洗干净。

18、腊肉,特别是用柴火熏制而成的吃起来特别干香。但因腊肉的熏制时长,表面油烟灰非常黑不易清洗。用温热淘米水可把腊肉表面的黑色清洗干净。

19、瘦而不柴，香而不腻，腊香满口，熏香扑鼻。

20、风干一周之后，生一盆木碳火，铺上垫子。

21、诱人食欲。

22、喝口热粥暖心房,冬日冷暖记心上。一年辛劳驱赶跑,来年又是新气象!

23、题主对四川腊肉有什么误会吗？

24、将准备的五花肉和食盐，酱油，米酒，孜然粉，辣椒面，白糖，花椒粉等材料一起放到盘中揉搓均匀，并腌制一天让其入味。

25、有生的还有烟熏的，四川腊肉是一道美味可口的羌家名肴，属于川菜系。

26、此菜外表颜色金黄。

27、能吃，传承几千年了！而且相当美味！不宜多吃！

28、腊梅枝头俏开花,腊肉香飘千万家。

29、四川腊肉需要烧制，在用水进行清洗用大火煮熟切片就可以吃了。

30、有生的还有烟熏的，四川腊肉是一道美味可口的羌家名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏。成品是风肉。其吃法和腊肉相同。肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。酒饭均宜。

川色腊肉介绍

31、材料：五花肉8000克、盐225克、老姜60克、陈皮60克、料酒20毫升、花椒8克、五香粉8克、老抽20毫升

32、腊椒红红日子红,转眼一年又腊八。

33、准备好食盐，酱油，米酒，孜然粉，辣椒面，白糖，花椒粉等材料。

34、再铺上腌制好的肉熏香，熏金黄，熏至滴油即可。

35、肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。

36、烟熏腊肉是南方农村一种很有味道的年货，烟熏腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；色彩红亮，烟熏咸香。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柴草小火温熏。

37、在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。

38、分钟左右。

39、四川腊肉当然能吃。四川人通常在冬季冬至前准备各种腊味，晾干了可以吃两三月。现在大家讲究养生，腊味做得少了，但冬春桌面上仍然常见，平常做个腊肉炒饭、花菜炒腊肉也非常好吃。

40、买了四川腊肉，像竹笋，嘿嘿的，你买的肯定是烟熏的腊肉，用烟熏过的腊肉的话，有一股烟熏味，然后外皮是黑黑的，吃起来口感也相当的不错

41、准备材料：五花肉2000克，食盐50克，酱油100克，米酒100克，孜然粉50克，辣椒面100克，白糖100克，花椒粉50克

42、备好原材料：带皮五花肉，盐，老姜，陈皮，料酒，花椒，五香粉。

43、之后用绳子将腌制好的五花肉串起来。

44、四川腊肉，真可谓是四川特产，其色香味俱全，其色呈深红唬，闻一下，有淡淡香味和辣味沁入心扉，咬下去，一阵微微的辣味在你口中久久回荡，让你吃了还想吃，念念不忘！这就是好吃的四川腊肉。

45、老腊肉。以青城山的老腊肉为极品。先用温水洗净，然后用水煮。煮至筷子能轻易捅入廋肉，捞出晾凉后切片食用。

46、老姜洗净，剁碎。陈皮洗净，切碎。