用水泡发干海参、干鱼肚是要讲究技巧的家庭怎样发海参，用对了方法，泡发的时间快而且出品好。下面分享一下泡发方法。

一家庭怎样发海参、干海参的泡法

1家庭怎样发海参、干海参冲洗一下，用纯净凉水浸泡一天一夜，让海参回软，隔8小时换一次水。

2、把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮约10分钟后熄火焖泡家庭怎样发海参。

3家庭怎样发海参、自然凉透后剖开海参，去其沙嘴，清洗海参腹内的细沙和杂质。

4、重新添加凉水浸泡，密闭放置冰箱保鲜室，八小时换水一次； 随时检查海参，已经发好的海参随用随取。

5、一般两至三天，就可使海参得到充分泡发。可以用手掐海参的方法检查，如稍微用力即可掐透，证明己经水发好，可以搭配其它食材炖煮食用了。

干海参水发要点：1.水发海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷器皿。2.和干海参接触的用具，不能粘带一点油污，否则海参会化掉。3.海参泡浸回软、煮泡以及水发时间长短视海参的质量情况而定。

二、干鱼肚的泡发

1、冷水泡法：干鱼肚冲洗一下，放在容器中，倒入纯净凉水没过干鱼肚，水位高出约5公分即可，放进冰箱保鲜室，每隔1～2个小时看一下正在泡发的鱼肚，如果能用手卷起来，那就是泡发好了，如果卷不起来，那就继续泡。泡发好了之后，把鱼肚清洗干净，就可搭配其它食材炖煮食用了。

优缺点分析：这样泡发好的干鱼肚可以最大化的保留住营养，但是口感可能会不太好。

2、冷热交替法：干鱼肚冲洗一下，放入锅隔水蒸约30分钟后拿起放入容器中，加入纯净凉水没过鱼肚，密闭放进冰箱保鲜室静置10～20小时，检查发泡好后，就可以搭配其它食材炖煮食用了。

优缺点分析：这种方法能去除干鱼肚的一些腥味，泡出来的鱼肚又厚又大，炖煮后口感也会好些，但是也会流失一些营养。

发泡海参你知道几种方法？蒸海参谁会？

发泡海参的方法确实有几种，看你这边像是宣传蒸海参的一个方法。其实一般家庭的食用直接按照最常见的发泡方法即可，也就是我们经常用的泡-煮-泡海参。这样可以更好的处理海参的卫生以及更好对海参进行每一个步骤的监控。

还有一个比较传统的发泡方法就是暖水壶发泡，不过这个发泡方法相对来说海参不好处理，卫生上面相对比较难把控。

建议还是直接按照泡煮泡的常规发泡方式来，因为这样可以更好的监控到海参发泡的每一个步骤，发泡的海参更好。

可用一百度开水泡发海参吗？营养会流失吗？

谢谢邀请，一百度开水煮海参，营养不会流失

我给大家说一下，以前我买的海参，都是用焖烧壶的，闷12小时，后来我托熟人买的山东的海参，说是野生刺参，就买了半斤试试，因为我之前买了好几次，都不好吃，没想到服务还挺周到的，教我如何泡发，才知道以前泡发时错的，现在给大家说一下我学到的泡发过程

第一把海参清洗干净，容器无油，用矿泉水泡三天，早晚换一次水，第二，泡够三天之后，把沙嘴去除，內筋剪断，开水煮一个小时，时间差不多了，有筷子看看还有硬芯没，之前都是煮30小时，就不敢煮了，怕化了。第三就是再泡发两天，还是早晚换一次水。这次水要多放点，说是啥来着。忘了，我记性有点不好。好了之后，吃着确实不错哦

我就问渔民，煮一个小时，营养不会煮掉吗？渔民说海参的营养不溶于水。我想着人家比较专业，说的应该是对的。希望我的回答可以帮助到大家。

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